食譜:雙色綠茶餅乾:www.ytower.com.tw

食譜:雙色綠茶餅乾

  • 【做 法】
  • 1.讓材料A中的奶油軟化之後,加入糖粉一起打至鬆發變白。
  • 2.將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻,再加入過篩後的低筋麵粉、抹茶粉和杏仁粉混合攪拌打至成糰。
  • 3.將作法2中的綠茶麵糰放置鬆弛約30分左右,再以桿麵棍將麵糰桿平為1公分左右的厚度,用心型模型在綠茶麵皮上壓模後,取出心型的綠茶麵皮備用。
  • 4.將材料B中的奶油軟化之後,加入糖粉一起打至鬆發變白。
  • 5.將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻,再加入過篩後的低筋麵粉和杏仁粉混合攪拌打至成糰。
  • 6.將作法5中的原味麵糰放置鬆弛約30分左右,再以桿麵棍將麵糰桿平為1公分左右的厚度,用心型模型在原味麵皮上壓模後,取出心型的麵皮備用。
  • 7.將作法3中的心型綠茶麵皮,放入作法6的原味麵皮中,再以圓形模型壓模。
  • 8.將成型的雙色餅乾麵皮,放置於烤盤上,於表面刷上蛋汁後,放進180℃/180℃的烤箱中,烤約20分鐘即可。
上線日期: