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食譜:杏仁小巧心

  • 【做 法】
  • 1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後,再加入細砂糖打至硬性發泡。
  • 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後,慢慢加入作法1中一起拌勻,即為麵糊。
  • 3.將擠花袋套上平口花嘴,再將作法2的麵糊裝入,並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上,呈現出圓形狀,並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼,另再塗抹上草莓果醬作為夾心,並篩上少許糖粉即可。
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