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食譜:樹形餅乾

  • 【做 法】
  • 1.無鹽奶油軟化,加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。
  • 2.蛋打散成蛋液後,分2∼3次加入作法1中拌勻。
  • 3.將低筋麵粉和高筋麵粉一起過篩後,加入作法2中拌勻,即為原味麵糰。
  • 4.再將作法3的原味麵糰分成2等份,取其中一份麵糰加入過篩後的抹茶粉攪拌均勻,即為抹茶麵糰。
  • 5.將原味麵糰和抹茶麵糰分成每個約50公克的小麵糰後,在樹形模型中塗上少許奶油和灑上少許的低筋麵粉,再把小麵糰放入模型中用手整型壓平,再把紙棒放入後備用。
  • 6.放置於烤箱上層以170℃烤約20分鐘即可。
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