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食譜:起司條

  • 【做 法】
  • 1.先將酥皮材料B拌勻,請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  • 2.將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長寬65 × 40公分的長方形酥皮麵皮後,再靜置鬆弛30分鐘。
  • 3.使用刀子將作法2的麵皮切成長40公分、寬32.5公分的兩片麵皮。
  • 4.取其一片麵皮,刷上一層全蛋液後再撒上起司粉,再覆蓋上另一片麵皮,然後再分切成寬0.8公分數個長條形狀的長形麵皮。
  • 5.用手將作法4的長形麵皮捲成螺旋狀後,再於表面上刷上一層全蛋液並撒上起司粉,放入烤箱中以180℃烤約30分鐘即可。
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