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食譜:焦糖杏仁蘋果派

  • 【做 法】
  • 1.酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。將已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長48公分、寬36公分、的酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,
  • 2.再分切成12片長寬各12×12公分的正方形酥皮麵皮再靜置鬆弛30分鐘。
  • 3.將酥皮麵皮放入圓形模型中捏邊後,取約35公克的杏仁奶油餡料放入。
  • 4.再將焦糖蘋果餡料依餡料製作方法放入鍋中拌炒完成。
  • 5.將作法4的焦糖蘋果餡料放入作法3的材料中,再放入烤箱中以200℃烤約15分鐘取出脫模後,再放入烤箱烤約15分鐘。
  • 【備 註】
  • 杏仁奶油的製作方式請查詢本站食譜-【杏仁奶油餡料】
  • 焦糖蘋果餡料的製作方式請查詢本站食譜-【焦糖蘋果餡料】
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