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食譜:杏仁酥條

  • 【做 法】
  • 1.請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  • 2.將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿平成約0.2公分的厚度後,再靜置鬆弛30分鐘。
  • 3.蛋白和糖粉拌勻後,塗抹在作法2的酥皮麵皮上面,再撒上杏仁角後,使用刀子將麵皮切成長8公分、寬3公分的長方形狀,最後放入烤箱中以180℃烤約20分鐘。
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