食譜:愛心:www.ytower.com.tw

食譜:愛心

  • 【做 法】
  • 1.將水、奶油、煮滾後,將低筋麵粉倒入快速拌勻,拌至糊化。
  • 2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
  • 3.裝入擠花袋中,擠出心形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面噴水。
  • 4.入爐溫度上火180℃/下火180℃,烘焙約25分鐘左右即可。
  • 5.將泡芙皮橫切,填裝香草布丁餡於泡芙內。
  • 6.泡芙表面均勻的撒上糖粉。
  • 7.在泡芙的表面先點上融化的白巧克力,再擺上紅醋栗裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 泡芙皮每個重150g ×10個
上線日期: