食譜:聖誕泡芙:www.ytower.com.tw

食譜:聖誕泡芙

  • 【做 法】
  • 1.將水、鹽、沙拉油煮滾後,將麵粉倒入快速拌勻,拌至糊化。
  • 2.麵糊降溫至60℃左右後,分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
  • 3.裝入擠花袋中,在小塔模內擠出3公分寬、圓形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面噴水。
  • 4.入爐溫度上火180℃/下火180℃,烘焙約25分鐘左右即可。
  • 5.從底部填裝栗子布丁餡於泡芙內。
  • 6.在泡芙的表面先沾上一層融化的白巧克力,再撒上彩色糖粒或裝飾糖果。
  • 【備 註】
  • 泡芙皮每個重50g ×10個
上線日期: