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食譜:可樂餅餐盒

  • 【做 法】
  • (1)將調味料(1)及材料(1),用小火慢慢煮至白色濃稠狀,煮時要不時拌動,預防焦底,煮好後放涼備用。冷卻後分成2份,用手將餡揉捏成圓形,將調味料(2)充分混勻,並準備好麵粉及麵包粉。
  • (2)將餡先沾麵粉、蛋液、麵包粉,並輕輕拍壓裹上。(依序做好)
  • (3)再準備油炸鍋,加熱至8分熱時,放入可樂餅用中火炸,輕輕動一動,炸2∼3分鐘,起鍋前改大火5秒,即撈起濾淨油份,可切好或不切放入餐盒中,隨即放入薯條,亦炸至金黃色即可。
  • (4)將蕃茄洗淨後切片放入餐盒中即成。
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