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食譜:日式天婦羅

  • 【做 法】
  • (1)茄子、紅蘿蔔、青椒、牛蒡洗淨切片。
  • (2)香菇洗淨去蒂,菇傘表面用刀劃上十字紋。
  • (3)將脆酥粉和水混合調勻即為麵衣。
  • (4)將準備好的蔬菜均勻裹上麵衣。
  • (5)將蔬菜放入油鍋,以150℃油溫油炸至外表酥脆呈金黃色,即可撈起瀝乾油份裝入盤中。
  • (6)白蘿蔔洗淨後磨成泥,將調味料混合調勻即為沾料搭配食用。
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