食譜:明太子文字燒:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 玉米 少許
• 麵糊水 適量
• 高麗菜 適量
• 鱈魚卵 少許
• 青蔥 少許

• 【調 味 料】
• 柴魚片 適量
• 海苔粉 適量
• 特製醬汁 適量

• 
  【做　法】
• 1.先將鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，將主菜先煎熟，再陸續加入其他食材一起拌炒！
  
• 2.等食材完全炒熟炒軟之後，由中間輕輕往外撥成平面的四邊形或圓形，再倒入麵糊水，用鏟子以「8」字型來回劃開麵糊。
  
• 3.約煎2分鐘後，再用大鏟子快速炒拌所有食材，等香味飄出後再加上海苔粉及柴魚片，「文字燒」就完成了。
• 4.「文字燒」最好吃的地方就是鍋巴的部分，記得要用小鏟子一小口一小口的刮來吃，可別忘了要刮一刮鍋巴來吃！如果能來一杯可爾必思沙瓦，味道更棒的
  

上線日期:1/1/2006