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食譜:明太子文字燒

  • 【做 法】
  • 1.先將鐵板加熱到180℃後,將油均勻塗抹在鐵板上,將主菜先煎熟,再陸續加入其他食材一起拌炒!
  • 2.等食材完全炒熟炒軟之後,由中間輕輕往外撥成平面的四邊形或圓形,再倒入麵糊水,用鏟子以「8」字型來回劃開麵糊。
  • 3.約煎2分鐘後,再用大鏟子快速炒拌所有食材,等香味飄出後再加上海苔粉及柴魚片,「文字燒」就完成了。
  • 4.「文字燒」最好吃的地方就是鍋巴的部分,記得要用小鏟子一小口一小口的刮來吃,可別忘了要刮一刮鍋巴來吃!如果能來一杯可爾必思沙瓦,味道更棒的
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