食譜:綜合天婦羅:www.ytower.com.tw

食譜:綜合天婦羅

  • 【做 法】
  • 1. 鯛魚片切適當大小灑鹽;鮮蝦去泥腸及斷筋灑鹽;茄子切成傘形;青椒切成長片狀;香菇切成花形備用。
  • 2. 低筋麵粉、雞蛋、冷水攪拌勻成麵衣備用。
  • 3. 備炸油鍋,加熱到170℃,再將作法1的材料均勻沾裹麵衣,擲入油鍋中炸熟後撈出瀝乾油脂。
  • 4. 將出汁、醬油、味醂攪拌均勻並加熱後,加入蘿蔔泥及薑泥,搭配作法3的炸物一起食用。
上線日期: