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茶香滷汁

食譜:茶香滷汁

【材　料】
滷包：
草果 1顆
八角 5公克
桂皮 6公克
香葉 3公克
甘草 4公克
沙薑 6公克
烏龍茶葉 15公克
滷汁：
蔥 2根
薑 20公克
水 1500㏄
醬油 500㏄
糖 100公克
紹興酒 100㏄

【做　法】
1.滷包材料全部放入滷包棉袋中，綁緊備用。
2.蔥、薑拍鬆放入鍋中，倒入水煮至滾沸，加入醬油。
3.待作法2再次滾沸，加入糖、滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來，再倒入紹興酒即可。

其他 .醬料 .中式料理 .素食 .冰鎮滷味加熱滷味一次學會

上線日期:3/4/2011

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