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食譜:芥末辣椒醬

  • 【做 法】
  • 1.薑、醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎。
  • 2.芥末粉用溫開水調勻靜置10分鐘備用。
  • 3.起一鍋放入沙拉油及香油燒熱約60℃,放入作法1的辣椒泥及細砂糖、白醋以小火炒約5分鐘,呈現濃稠後起鍋。
  • 4.待作法3的辣椒醬放涼後與作法2一起拌勻即完成。
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