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食譜:沙茶香辣醬

  • 【做 法】
  • 1.醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎。
  • 2.蒜頭及紅蔥頭切末備用。
  • 3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後,加入作法2的蒜頭末與紅蔥頭末以小火炒約1分鐘。
  • 4.加入作法1的辣椒泥及沙茶醬、花生醬、細糖、雞精粉以小火持續炒約5分鐘即完成。
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