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自製蒜油最佳蒜油比例，蒜頭：沙拉油 = 1：0.7
簡單快速10分鐘搞定
冷凍可存放一年，冷藏可存放一個月
材料
蒜頭 1碗 garlic 1bowl
沙拉油 0.7碗 oil 0.7bowl
作法
1. 蒜頭去皮後放入調理機中打碎。(用調理機不用切到手痠)
2. 沙拉油加熱至溫後，轉中火放入蒜碎煮至滾沸。(需不斷翻動才不會燒焦)
3. 關火放涼後，放入保鮮盒中密封。
4. 再冷凍或冷藏保存。(冷凍後蒜油不會完全結凍，一挖就能用)
蒜蒸中卷
材料
蒜油 1大匙 garlic oil 1tbsp.
中卷 4尾 neritic squid 4pcs
醬油 適量 soy sauce q.s.
作法
1. 中卷表面畫刀放入蒸鍋中。
2. 再淋上醬油與蒜油。
3. 以大火蒸約6分鐘即可。
蒜油拌麵
材料
蒜油 1大匙 garlic oil 1tbsp.
麵條 1碗 noodles 1bowl
荷包蛋 1顆 egg 1pcs
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1. 煮好的麵條放上荷包蛋。
2. 淋上醬油膏、蒜油拌勻即可。
蒜油炒飯
材料
蒜油 1大匙 garlic oil 1tbsp.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 少許 salt q.s.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，放入雞蛋炒散後，放入蒜油炒勻。
2. 放入白飯炒散，再加入鹽、白胡椒粉、蔥花炒勻即可。
上線時間：2022/4/8
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