食譜:蠔油牛肉(8):www.ytower.com.tw

食譜:蠔油牛肉(8)

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切片後以調味料A抓勻醃漬約20分鐘備用;鮮香菇切片;蔥切小段、薑及紅辣椒切小片備用。
  • 2.將作法1的牛肉片放入微波碗中,加入1茶匙沙拉油(材料外)拌開,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.將作法2的微波碗放入微波爐內,以800W微波2分鐘後取出,再撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入薑、蔥段及紅辣椒,加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入作法3的牛肉片、作法1的鮮香菇,加入調味料B拌勻,再蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5的碗放入微波爐內,以800W微波4分鐘後取出,撕去保鮮膜,拌勻後裝盤即可。
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