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食譜:香根牛肉絲

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切絲後以調味料A抓勻醃漬約5分鐘;香菜洗淨梗切小段,蔥、薑及紅辣椒切絲備用。
  • 2.將作法1的牛肉絲放入微波碗中,加入1茶匙沙拉油(材料外)拌開,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.作法2的碗放入微波爐內,以800W微波1分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入薑絲、蔥絲及紅辣椒絲,加入1茶匙沙拉油(材料外)拌勻後,入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入牛肉絲、香菜梗段,加入調味料B拌勻,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5的碗放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜,拌勻後裝盤即可。
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