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食譜:蔥爆豬心(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬心切厚約0.5公分的片狀後洗淨瀝乾,用調味料A抓勻醃漬約3分鐘;蔥切段;紅辣椒切片備用。
  • 2.將作法1的豬心放入微波碗中,加入1茶匙沙拉油拌開,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.將作法2的碗放入微波爐內,以800W微波2分鐘後取出,撕去保鮮膜,取出瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入蔥段、薑末、蒜末及紅辣椒,加入1大匙沙拉油拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入豬心,加入調味料B拌勻,再蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5的碗放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,拌勻後裝盤即可。
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