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【做 法】-
1.臘肉切片；蒜苗、紅辣椒、蒜仁切小片備用。
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2.臘肉放入微波碗中，加入3大匙水拌開，蓋上保鮮膜。
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3.將作法2的微波碗放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
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4.另取一微波碗，放入蒜片及紅辣椒，加入1茶匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
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5.取出作法4的碗，放入臘肉、蒜苗，加入醬油、細糖、鑲油拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
- 6.將作法5的碗放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜，拌勻後裝盤即可。
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