食譜:辣子雞丁(8):www.ytower.com.tw

食譜:辣子雞丁(8)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉切丁後用調味料A抓勻,醃漬約2分鐘。青椒及竹筍切丁;蔥切小段。
  • 2.將雞腿肉丁放入微波碗中,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.作法2放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入薑末、蒜末、蔥段及辣椒醬,加入沙拉油拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入雞腿肉、青椒、竹筍丁,加入醬油、白醋、細糖、米酒、太白粉及水拌勻。蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5放入微波爐內,以800W微波4分鐘後取出,撕去保鮮膜,加入蒜味花生拌勻後裝盤即可。
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