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【做 法】-
1.雞腿肉切丁後用調味料A抓勻，醃漬約2分鐘。青椒及竹筍切丁；蔥切小段。
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2.將雞腿肉丁放入微波碗中，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
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3.作法2放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
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4.另取一微波碗，放入薑末、蒜末、蔥段及辣椒醬，加入沙拉油拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
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5.取出作法4的碗，放入雞腿肉、青椒、竹筍丁，加入醬油、白醋、細糖、米酒、太白粉及水拌勻。蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
- 6.將作法5放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，加入蒜味花生拌勻後裝盤即可。
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