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食譜:紅咖哩雞

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉切小塊;紅、黃甜椒及青椒切小片備用。
  • 2.將雞腿肉放入微波碗中,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.作法2的碗放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入蒜末、紅、黃甜椒片及青椒片,加入沙拉油拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入紅咖哩醬、椰漿、鹽及細糖調勻,再加入雞腿肉拌勻,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5放入微波爐內,以800W微波4分鐘後取出,撕去保鮮膜,拌勻後裝盤即可。
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