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食譜:柿餅煲羊肉

  • 【做 法】
  • 1.羊肉剁小塊;柿餅摘掉蒂頭切小塊,備用。
  • 2.煮一鍋水,冷水時先將作法1的羊肉塊下鍋,煮至滾約煮2分鐘後取出,冷水洗淨瀝乾,備用。
  • 3.將作法2的羊肉放入電鍋內鍋,加入作法1的柿餅、水、紹興酒、蔥段及薑片,外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 4.待開關跳起,外鍋再加1杯水,煮至開關跳起,再燜20分鐘後,加入鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 電子鍋可以這樣做
    作法同電鍋,水量要增加200㏄,按下開關後,燉煮約60分鐘即可關掉開關燜20分鐘即可。
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