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食譜:養生羊肉鍋

  • 【做 法】
  • 1.將羊肉剁成塊;燒一鍋水,將羊肉下鍋煮至滾,約5分鐘後取出,以冷水洗淨瀝乾。
  • 2.熱鍋倒入胡麻油,以小火爆香薑片,續放入羊肉開大火快炒,炒至水分略乾。
  • 3.放入紅蘿蔔、紅棗、當歸、水及參茸酒,煮開後關小火,以小火煮約1小時又30分鐘至肉軟爛,最後加入鹽調味即可。
  • 4.食用時可依喜好加入青菜、菇類或其餘火鍋料。
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