食譜:紅燒羊肉爐(4):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒羊肉爐(4)

  • 【做 法】
  • 1.將羊肉剁成塊;燒一鍋水煮至滾,將羊肉下鍋汆燙約5分鐘後取出,以冷水洗淨瀝乾。
  • 2.熱鍋下約2大匙油,小火爆香紅蔥末及薑,下羊肉大火快炒,炒至水分略乾。
  • 3.加入豆瓣醬炒香後放入白蘿蔔、水及米酒,煮開後關小火,小火煮約1個半小時。至肉軟爛,加入鹽調味。
  • 4.可依喜好加入高麗菜、凍豆腐煮軟即可。
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