食譜:沙茶羊肉(6):www.ytower.com.tw

食譜:沙茶羊肉(6)

  • 【做 法】
  • 1.羊肉片以調味料A抓勻醃漬3分鐘;碗豆苗洗淨瀝乾。
  • 2.熱鍋,倒入約1大匙油,將豌豆苗放入鍋中炒勻並加少許鹽(配方外),炒熟後裝盤墊底。
  • 3.洗淨鍋,倒入少許油,羊肉放入鍋中以大火快炒至肉表面變白,放入蒜末、紅辣椒片及沙茶炒香。
  • 4.倒入醬油、米酒、細糖、水炒勻,加入太白粉水勾芡炒勻後灑上香油,盛至盤中即可。
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