:檸檬蒸魚:www.ytower.com.tw
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檸檬蒸魚
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鮮魚
1條
醋檸檬
3片
薑片
4片
紅辣椒絲
10公克
青蔥絲
20公克
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鹽
1/2小匙
米酒
1大匙
檸檬醋
1小匙
香油
少許
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1.將鮮魚去除魚鱗及內臟,洗淨滴乾水分後均勻抹上鹽和米酒備用。
2.耐熱深盤中先放入薑片,再放入作法1的鮮魚,移入蒸鍋中蒸約15分鐘後取出。
3.將作法2蒸出的湯汁倒入鍋中,加入檸檬醋和香油拌勻,小火煮開後盛出淋在作法2魚上,最後撒上青蔥絲和紅辣椒絲即可。
主菜
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魚肉
.
南洋料理
.
葷食
.
水果醋飲
.
快樂廚房雜誌第54期
Wu:
6/6/2016
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