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食譜:茄汁蝦球

  • 【做 法】
  • 1.將蝦仁背部剖開不切斷,洗淨後瀝乾,用調味料A抓勻醃漬約2分鐘;洋蔥及蕃茄分別切丁。
  • 2.作法1的蝦仁放入微波碗中,加入1茶匙沙拉油(材料外)拌勻後蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.作法2的微波碗放入微波爐內,以800W微波2分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入洋蔥、蒜末,加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入作法2的蝦仁及蕃茄丁,加入所有調味料B拌勻,再蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5放入微波爐內,以800W微波4分鐘後取出,拌勻後裝盤即可。
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