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食譜:宮保魷魚(6)

  • 【做 法】
  • 1.將魷魚皮膜剝除後切花洗淨瀝乾;蔥切段備用。
  • 2.作法1的魷魚放入微波碗中,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.把作法2的微波碗放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入蔥段、蒜末、薑末及宮保,加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入魷魚,加入白醋、醬油、細糖、米酒、太白粉、香油拌勻,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜,拌勻後裝盤即可。
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