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食譜:三杯中卷(9)

  • 【做 法】
  • 1.中卷洗淨去膜後切成圈狀;薑切片;紅辣椒剖半;九層塔挑去粗莖洗淨,備用。
  • 2.作法1的中卷放入微波碗中,加入醬油拌勻後蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣,再將碗放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 3.另取一微波碗,放入薑片、蒜仁及紅辣椒,倒入胡麻油拌勻後,放入微波爐微波3分鐘爆香。
  • 4.取出作法3的碗,放入中卷,加入醬油膏、細糖、米酒、太白粉及九層塔葉拌勻。蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 5.將作法4放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜拌勻後裝盤即可。
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