食譜:薑汁和露淋章魚(1):www.ytower.com.tw

食譜:薑汁和露淋章魚(1)

  • 【做 法】
  • 1.熟章魚切粗丁;小黃瓜搓鹽後用水洗淨,切滾刀塊成一口大小,備用。
  • 2.所有調味料加入薑泥拌勻成淋醬。
  • 3.薑作法1章魚與小黃瓜放入盤中,淋入作法2的淋醬即可。
  • 【備 註】
  • 大章魚因為體積大,處理也麻煩,在一般市場或超市買到的通常是燙熟的,因為已經是熟的,食用前不必再特別處理,若要再燙過也不能燙太久,以免肉質過老。
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