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食譜:豆腐香腸

  • 【做 法】
  • 1.冷凍蔬菜用滾水汆燙,瀝乾備用。
  • 2.傳統豆腐用湯匙壓碎後,與作法1的材料和調味料混合,加入低筋麵粉攪拌均勻。
  • 3.將保鮮膜攤平,放上作法2的材料,包捲成長條狀後,每間隔5公分皆用棉繩綁死結,並在每節用牙籤刺出2∼3個洞。
  • 4.將作法3的豆腐香嚐放入蒸籠蒸約5分鐘。
  • 5.蒸好後撕掉保鮮膜,移入盤中,以生菜、蕃茄片、白蘿蔔絲裝飾即可。
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