楊桃美食網
【做 法】-
1.蘆筍放入滾水中汆燙後，泡冷水冷卻，切長段備用。
-
2.鱈魚撒鹽，靜置10分鐘後用濃度5％的酒水(酒1：水100)洗淨，再瀝乾切長條狀備用。
-
3.火腿、香菇洗淨切長條狀備用。
-
4.腐皮修邊，切成長方片備用；所有淋醬汁的材料混合均勻備用。
-
5.將作法1∼3的材料包入腐皮中捲起，四邊用打散的蛋黃液黏著封好。
- 6.將作法5的腐皮卷以160℃的熱油炸至表皮酥脆，盛盤時淋上淋醬汁即可。
上線日期:
