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食譜:什錦豆腐煲

  • 【做 法】
  • 1.乾香菇以溫水泡軟,切成片狀;凍豆腐切成大塊狀備用。
  • 2.蝦仁、海參、豬腳筋用滾水汆燙一下,洗淨瀝乾;火腿切塊備用。
  • 3.白菜洗淨,用滾水汆燙至軟;蔥切段備用。
  • 4.準備一個砂鍋,將白菜墊底,依序擺入作法1與2的材料。
  • 5.熱油鍋,炒香薑片、蔥段後,加入所有調味料煮開。
  • 6.將作法5的材料全部倒入作法3的砂鍋中,再用中火煮約5分鐘即可。
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