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食譜:揚出豆腐(1)

  • 【做 法】
  • 1.用重石壓除板豆腐多餘水份,切成長方塊,再沾上薄薄太白粉,放入180℃油鍋中炸酥備用。
  • 2.將所有淋醬汁的材料混合煮開備用。
  • 3.蘿蔔泥、海苔絲、薑末混合備用。
  • 4.將作法1的板豆腐放入碗中,從邊緣淋入作法2的淋醬汁,再放上適量作法3的材料即完成。
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