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食譜:紅白豆腐蝦仁蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.白飯盛入大碗中,備用。
  • 2.豆腐切丁,豬血切丁,蝦仁背部劃開、去腸泥後洗淨,再分別放入滾水中汆燙熟、撈起瀝乾水分,備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入蔥花、蒜末炒香,再加入作法1的豆腐丁、豬血丁與蝦仁,續加入所有調味料A拌煮均勻。
  • 4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。
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