:紅白豆腐蝦仁蓋飯:www.ytower.com.tw
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紅白豆腐蝦仁蓋飯
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嫩豆腐
1/2盒
豬血
50公克
蝦仁
80公克
蔥
1根
蒜頭
3粒
白飯
1碗
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A.醬油
2大匙
糖
1小匙
米酒
1大匙
胡椒粉
1/2小匙
水
50㏄
B.太白粉水
1大匙
香油
1小匙
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1.白飯盛入大碗中,備用。
2.豆腐切丁,豬血切丁,蝦仁背部劃開、去腸泥後洗淨,再分別放入滾水中汆燙熟、撈起瀝乾水分,備用。
3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入蔥花、蒜末炒香,再加入作法1的豆腐丁、豬血丁與蝦仁,續加入所有調味料A拌煮均勻。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。
飯食
.
豆腐
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中式料理
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葷食
.
大受歡迎人氣蓋飯
Wu:
7/24/2009
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