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食譜:牛角椒皮蛋豆腐

  • 【做 法】
  • 1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘,待涼後去殼、每顆分切成六等份,備用。
  • 2.所有調味料拌勻為醬汁,備用。
  • 3.牛角椒去籽、切小丁,放入加了1茶匙沙拉油的鍋中略炒至香。
  • 4.嫩豆腐切成八塊,與作法1皮蛋塊以交錯方式排盤,再撒上作法3牛角椒丁,最後淋上作法2醬汁即可。
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