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食譜:酸辣燴時蔬

  • 【做 法】
  • 1.紅番茄去蒂劃十字,汆燙至皮裂,放入冷水剝除外皮,切絲;豆腐汆燙1分鐘,泡水冷卻後切絲;菠菜汆燙,泡水冷卻切段,扭乾水分;嫩薑切絲;香菇切小條;金針去蒂對切。
  • 2.將調味料A混合成兌汁備用。
  • 3.熱鍋,放少許食用油,放入香菇、金針菇充分拌炒,再放入番茄拌炒後加入作法2的兌汁,煮開後放入太白粉勾薄芡,最後放入豆腐、菠菜輕搖鍋身煮均勻即可。
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