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【做 法】-
1.豆腐、泡發香菇、紅蘿蔔、竹筍切丁後汆燙後瀝乾，加入1大匙和露、白胡椒粉及1大匙香油拌勻調味。
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2.韭菜段燙過擰乾備用。
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3.乾腐皮攤平，放入拌好的餡料，包成福袋狀，以韭菜段綁好，放入蒸盤中。
- 4.將2大匙和露、水及1大匙香油拌勻淋在福袋上，放入蒸鍋中蒸熟即可。
- 【備 註】
- 素食的食材風味都較清淡，通常會用較重的調味料來提味，但總是搶走食材本身的風味，而使用昆布香菇風味的和露來調味，淡雅風味仍能讓食材保有原本的好味道。
- 吃五辛素者可以將韭菜段換成整條雪裡紅或瓢干。
- 約15分鐘
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