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食譜:麻醬豆腐

  • 【做 法】
  • 1.嫩豆腐橫切成厚片,擺盤備用。
  • 2.熱油鍋,放入豬肉末、醬油炒香即起鍋,瀝乾油脂;蒜味花生以大湯匙碾碎;蔥、辣椒切絲備用。
  • 3.芝麻醬與水調勻;鎮江香醋與鹽、糖調勻備用。
  • 4.將作法2的材料放至豆腐片上,再分別淋上作法3的調味醬汁,最後淋上辣油及花椒粉即可。
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