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食譜:家常燒豆腐

  • 【做 法】
  • 1.豆腐橫切成厚片,放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時,起鍋瀝乾油脂;蔥切絲備用。
  • 2.在作法1的鍋內放入少許沙拉油,放入肉絲、蔥絲、薑絲煸炒一下,再放入醬油、糖、水拌炒均勻,最後放入作法1的豆腐以小火燒至湯汁收乾即可。
  • 【備 註】
  • 這道料理的豆腐,可以用多一點的油半煎炸,煎出來的豆腐,色澤均勻,且操作上比較不會焦,缺點是口感稍差。
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