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食譜:三絲豆腐羹

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐切絲,再連其餘材料一起以滾水汆燙一下,撈起瀝乾水份備用。
  • 2.熱油鍋,放入高湯及作法1的所有材料煮開後,以鹽、味精、胡椒粉調味一下,再以太白粉水勾薄芡,起鍋前滴入香油即可。
  • 【備 註】
  • 一道大眾化的豆腐羹,其中的配料可隨意變換,加入海蔘絲、蟹肉絲、魚肉絲....等,味道都不錯。
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