食譜:麻婆豆腐(5):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(5)

  • 【做 法】
  • 1.豆腐切成均勻方塊後汆燙備用。
  • 2.豬絞肉先用水煮熟後瀝乾備用。
  • 3.起油鍋,放入辣豆瓣醬、蒜末、薑末爆香,加入一碗水,再放入絞肉及豆腐、調味料翻炒,以小火燜煮3∼5分鐘,待水分略為收乾後,以太白粉勾芡,淋上麻油、灑入蔥花即可起鍋,再灑上花椒粉即可。
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