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【做 法】-
1.空心菜切小段洗淨瀝乾；紅辣椒切碎備用。
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2.將作法1的空心菜段放入微波碗中，蓋上保鮮膜，再放入微波爐內，以800W微波1分鐘軟化後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份。
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3.另取一微波碗，放入紅辣椒、蒜末及蝦醬，加入1大匙沙拉油（份量外）拌勻後，放入微波爐微波1分半鐘爆香。
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4.取出作法3的碗，放入空心菜，加入細糖及米酒拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
- 5.將作法4放入微波爐內，以800W微波1分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。
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