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食譜:蚵仔絲瓜

  • 【做 法】
  • 1.蚵仔洗淨後瀝乾;絲瓜去皮後切條,備用。
  • 2.作法1的蚵仔放入微波碗中,加入米酒拌勻後蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣,再放入微波爐內,以800W微波2分鐘後取出,撕去保鮮膜,取出瀝乾水份。
  • 3.另取一微波碗,放入蔥花、薑末加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 4.取出作法3的碗,放入作法1的絲瓜,加入鹽、雞精粉、細糖、白胡椒粉拌勻,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 5.將作法4放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,再加入蚵仔、太白粉略拌勻後,放入微波爐內,微波2分鐘後取出拌勻後裝盤即可。
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