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食譜:豆渣鬆餅

  • 【做　法】
  • 1.將低筋麵粉與泡打粉過篩備用；奶油融化備用。
  • 2.將蛋打勻，與豆渣一起混拌均勻，再依序加入豆漿拌勻，加入作法1過篩的粉類拌勻，加入蜂蜜拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置30分鐘以上。
  • 3.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層奶油（份量外），將適量作法2的麵糊倒入鍋中，用小火慢煎至餅皮凝結可脫離鍋身時，即可對折起鍋，切半擺盤，淋上蜂蜜享用。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .豆漿料理 .快樂廚房雜誌第36期
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