:豆渣鬆餅:www.ytower.com.tw
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豆渣鬆餅
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低筋麵粉
60g
泡打粉
1小匙
蛋
2顆
豆渣
150g
原味豆漿
300㏄
蜂蜜
1大匙
奶油
25g
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1.將低筋麵粉與泡打粉過篩備用;奶油融化備用。
2.將蛋打勻,與豆渣一起混拌均勻,再依序加入豆漿拌勻,加入作法1過篩的粉類拌勻,加入蜂蜜拌勻,最後加入融化的奶油拌勻,靜置30分鐘以上。
3.平底鍋燒熱,塗上薄薄一層奶油(份量外),將適量作法2的麵糊倒入鍋中,用小火慢煎至餅皮凝結可脫離鍋身時,即可對折起鍋,切半擺盤,淋上蜂蜜享用。
點心
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西式點心
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西式料理
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葷食
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豆漿料理
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快樂廚房雜誌第36期
Wu:
1/1/2006
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