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食譜:起酥螺

  • 【做 法】
  • 1.請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
  • 2.將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長90公分、寬30公分的長方形酥皮麵皮後,再靜置鬆弛30分鐘。
  • 3.使用刀子將作法2的麵皮分切成長30公分、寬3公分的長條狀麵皮。
  • 4.在麵皮上面噴灑少許水份後,再用手將麵皮捲到模型上。
  • 5.再將作法4的材料沾黏上粗砂糖後,放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
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