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食譜:巧克力櫻桃蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.取一小鋼盆,放入過篩後的可可粉和溫水,以刮麵刀拌勻備用。
  • 2.取另一鋼盆,倒入奶水和細砂糖拌勻,再加入沙拉油拌勻。
  • 3.將作法1加入作法2中拌勻。
  • 4.取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後,加入作法3中拌勻成麵糊。
  • 5.烤盤舖上烤盤紙,倒入作法4的麵糊,用刮麵刀將表面抹平,放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
  • 6.將作法5取出,待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙,即為蛋糕體。
  • 7.取另一鋼盆,以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發,加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。
  • 8.將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形,每3片疊起,每層間用抹刀抹上作法7,上面再擠上植物性鮮奶油,並撒上巧克力晶片,放上櫻桃即可。
  • 【備 註】
  • 數量:5個
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