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食譜:花飾蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.植物性奶油放適溫軟化後,取一鋼盆,再加入細砂糖後,以電動打蛋器打發至顏色稍微偏白。
  • 2.將奶水分次加入作法1中拌勻,再加入柳橙汁拌勻。
  • 3.取中筋麵粉、泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻成麵糊。
  • 4.模型抹油撒粉,將作法3麵糊倒入模型,放入烤箱以上下火200℃烘烤25∼30分鐘成蛋糕體。
  • 5.植物性鮮奶油打至八分發;水蜜桃切塊備用。
  • 6.取出作法4的蛋糕體放涼後脫模,橫切成兩片,取一片,以抹刀塗上作法5的植物性鮮奶油,放上水蜜桃塊,再蓋上另一片。
  • 7.蛋糕體先抹上一層薄薄的植物性鮮奶油以免蛋糕屑掉落,再抹上一層較厚的植物性鮮奶油,圓邊以抹刀挑起成不規則狀。
  • 8.底部擠上圍邊,表面擺上糖花裝飾,再擠些葉片即可。
  • 【備 註】
  • 數量:6吋蛋糕1個
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