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食譜:時蔬煎餅

  • 【做 法】
  • 1.熱油鍋,將薄片五花肉炒至變色,盛起備用。
  • 2.四季豆、新鮮玉米粒汆燙一下,盛起備用。
  • 3.將作法1、2的材料與高麗菜絲、胡蘿蔔絲、麵糊一同混拌均勻後,加入蛋、黃金珠繼續攪拌均勻。
  • 4.平底鍋加熱後上一層薄油,倒入作法3的材料鋪平,燜煎至表面上色酥脆。
  • 5.翻面繼續煎煮至表面上色酥脆後盛起,塗上煎餅醬汁,撒些柴魚片、青蔥末即完成。
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